Đánh Giá: Ở đây chúng tôi đang ở phần cuối của loạt làm vườn của chúng tôi. Chúng tôi tự làm giường riêng của chúng tôi. Chúng tôi đã nói về thời điểm để trồng những điều cơ bản của bạn và những gì để trồng chúng. Chúng tôi dán nhãn khu vườn của chúng tôi và phun nó bằng thuốc trừ sâu thủ công. Chúng tôi đã đặt rất nhiều tình yêu và sự quan tâm vào những loại trái cây và rau và bây giờ, điều duy nhất còn lại để làm là thu hoạch chúng. Nó không phải là thú vị để cắn vào món salad tươi đầu tiên của bạn, ngay từ vườn? Bạn thực tế có thể nếm thử công việc khó khăn của bạn. Nhưng cuối cùng bạn sẽ hết các món salad và cách ăn dưa chuột.
Vì vậy, bạn sẽ làm gì khi bạn bị bệnh cà chua và vẫn còn hai mươi ngồi trên quầy bếp của bạn? Có, bạn có thể đưa chúng cho bạn bè và gia đình, nhưng làm thế nào bạn muốn để trên một bát mì ống với một số nước sốt cà chua tự chế trong cái chết của mùa đông? Dành thời gian và công sức để bảo quản sản phẩm của bạn một cách chính xác sẽ giúp bạn ăn uống lành mạnh và rẻ tiền suốt mùa đông. Vì vậy, hãy kiểm tra bảy cách cơ bản này để bảo tồn thu hoạch của bạn.
Khi bạn nghĩ đến việc bảo quản sản phẩm vườn của bạn, điều đầu tiên xuất hiện trong đầu bạn có thể là đóng hộp. Và đó là một nơi tốt cho tâm trí để đi! Đóng hộp là một cách tương đối đơn giản để tận dụng tối đa sản phẩm của bạn, nhưng bạn cần phải chắc chắn để làm điều đó một cách chính xác. Hầu hết mọi người sử dụng phương pháp bảo quản này ngày nay đều sử dụng nước đóng hộp tắm.
Tuy nhiên, trước khi bạn ném tất cả rau vào bình và cho chúng tắm nước nóng, bạn cần biết rằng chỉ có trái cây và rau quả có tính axit cao mới có thể được đóng hộp với nước nóng. Nghĩ cà chua, trái cây, dưa chua và mứt. Rất may, có những cuốn sách với nhiều công thức nấu ăn sáng tạo cho nước sốt của riêng bạn và như vậy. (thông qua At The Immigrant's Table)
Vậy bạn sẽ làm gì với tất cả đậu xanh của mình nếu bạn không thể làm được? Câu trả lời nằm ở nồi áp suất. Các loại rau có tính axit thấp như đậu, bí, ngô, khoai tây, vv, cần phải được đóng hộp ở nhiệt độ cao hơn nhiều vì vậy chúng sẽ an toàn để ăn hàng tháng sau đó. Một nồi áp suất nóng hơn nhiều so với nước đóng hộp để bạn có thể có cà chua và đậu xanh xếp hàng cạnh nhau trong lọ mason của họ, nhưng đóng hộp bởi một quá trình khác nhau. (thông qua một trăm đô la một tháng)
Hãy nói về việc tẩy. Về cơ bản là lấy rau và ngâm nó trong giấm, làm cho nó có tính axit hơn. Hãy nhớ những gì chúng tôi đã nói ở trên về đóng hộp? Nếu bạn lấy rau có tính axit thấp và lấy chúng trước, thì chúng sẽ an toàn để có thể sử dụng bồn tắm nước! Như phép màu.
Nhưng nếu bạn không muốn thực hiện tất cả những nỗ lực đó, có một số phương pháp tẩy nhanh sẽ vẫn làm cho mọi thứ tồn tại lâu hơn trong tủ lạnh của bạn. (thông qua Cookie và Kate)
Mọi người đều thích mứt ngon, đúng không? Chỉ cần tưởng tượng lây lan mứt dâu tây tự chế trên bánh quy ấm khi tuyết rơi bên ngoài. Khu vườn của bạn có thể cung cấp cho bạn điều đó! Nếu bạn trồng cây bụi berry hoặc cây ăn quả, mứt và thạch là những cách tuyệt vời để làm cho sản phẩm tươi sống lâu dài.
MoreINSPIRATION
Làm vườn Mẹo Pt I: DIY Lớn Lên Giường
Làm vườn Pt II: Trồng các vấn đề cơ bản
Mẹo làm vườn Pt III: Trồng đồng hành
Điều đó không có nghĩa là bạn phải sử dụng trái cây của riêng bạn. Có rất nhiều vườn cây ăn trái và berry vá nơi bạn có thể tận dụng lợi thế của công việc khó khăn của người khác và tự bảo quản ở nhà. Tuy nhiên bạn làm điều đó, nó vẫn bằng mứt trên bánh quy ấm. (qua Lễ hội của Frankie)
Tủ đông có thể là sáng chế tốt nhất kể từ khi bánh mì cắt lát. Khi bạn không có thời gian để có thể sản xuất hoặc không muốn gây rối với nồi áp suất hoặc cả hai, việc đóng băng thu hoạch của bạn là một phương pháp bảo quản tuyệt vời.
Trước khi bạn vứt đồ trong tủ lạnh, hãy đảm bảo rằng rau của bạn không cần phải chần chừ (đun sôi trong một nồi nước trong vài phút). Nếu không, có rất nhiều lời khuyên và thủ thuật cho những cách tốt nhất để đóng băng sản phẩm của bạn để bạn có được hương vị tốt nhất khi bạn cuối cùng ăn chúng. (thông qua Mẹ thiết kế)
Khi bạn trồng hành, bạn cần một ít công việc trước khi cất chúng đi. Sau khi thu hoạch, hành tây cần phải được đặt ở nơi ấm để khô (hoặc chữa bệnh) trong khoảng hai tuần. Bạn sẽ biết khi nào chúng được hoàn thành khi ngọn được phơi khô.
Sau đó, bạn có thể cắt ngọn và lưu trữ chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát trong túi hành tây có thể tái sử dụng hoặc đấm bao tải màu nâu như những cái ở trên hoặc thậm chí theo chiều dọc trong pantyhose. Nếu bạn cảm thấy tự tin, hãy để ngọn trên và bện hành tây của bạn trước khi cất giữ chúng. (thông qua The Yummy Life)
Bởi vì rất nhiều loại thảo mộc là những cây đồng hành tốt như vậy, có một cơ hội tốt để bạn thu hoạch chúng! Nhưng chúng tôi sẽ đoán rằng bạn không thể sử dụng chúng trước khi chúng trở nên tồi tệ. Nhập quá trình sấy thảo mộc. Thật đơn giản.
Tie các loại thảo mộc của bạn với nhau và treo chúng lộn ngược trong một không gian khô ấm cho đến khi lá được giòn. Bạn sẽ có nhà bếp của bạn trông khá giống với tất cả các húng quế treo lá xuống. Một khi chúng khô, bạn có thể cắt lá và bảo quản chúng trong lọ.
Bạn cũng có thể đóng băng các loại thảo mộc tươi của bạn trong nước hoặc dầu và sau đó thêm chúng vào các món ăn của bạn bằng khối lập phương. Với tất cả những khả năng đó, bạn chắc chắn sẽ muốn có một khu vườn thảo mộc để cung cấp cho bạn nhiều loại thảo mộc tươi cho tất cả nhu cầu nấu ăn của bạn. (thông qua The Garden Glove)
